A baja temperatura - Auténtico lechazo IGP Castilla y León de @the_butcher_society con cocción mixta: primero sous vide 12h a 75°C y acabado a la brasa en el Kamado ahumado con virutas
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Terrina de lechal a baja temperatura en jugo de romero, crema de albahaca e higos en almibar con patatas confitadas en AOVE (4.8/5)
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